J'ai lu un article qui rend compte de la façon dont le secteur des produits biologiques dans le monde du vin survivre à la crise mieux que d'autres. En 2009, pas perdu et il semble que 2010 sera une bonne année.
Pourquoi confirme la tendance sociologique à la consommation de produits biologiques?
Qualité parce que les consommateurs retirent leurs dépenses par la crise loin de la maison, mais cela leur permet de maintenir et d'améliorer la qualité de ce qu'ils consomment à la maison. Ainsi, le secteur de la restauration auront du travail un peu plus de maintenir leurs flux sur le rouge alors que le secteur alimentaire, les détaillants et les magasins spécialisés se développera.
La tendance sociologique à la bio de ce qui est une réalité chez les consommateurs et en changeant le comportement des marchés. Selon ces vins article d'origine de l'agriculture seront vendus en 2010, la croissance des exportations entre les pays de l'UE comme l'Allemagne, la Suisse ou la Belgique, mais bien de la péninsule ibérique a la terre la plus vaste pour la production agricole de vin de l'agriculture biologique, la demande intérieure est généralement faible.
Pourquoi?
Mon intución ajouté aux conversations que j'ai avec les différents acteurs de l'industrie me dit qu'il ya un défi dans la distribution et le facteur de la communication. Il doit vaincre la résistance qu'ils peuvent avoir parce que les détaillants et les magasins spécialisés sont ainsi un facteur clé dans la consommation. Et pourtant, il ya aussi pas de stratégie claire ou le positionnement par les producteurs ou les détaillants.
Quels sont les critères selon lesquels le vin est vendu à l'industrie alimentaire et les magasins spécialisés en Espagne?
Eh bien, je ne me trompe pas, si je dis le type de vin, prix, ne
Le facteur de source de denomincación est encore très déterminant pour la vente. Cependant, le facteur de la façon dont il est fait le vin traçable et qui est votre viñerón ne fonctionne toujours pas peser suffisamment. Donc, il peut arriver que d'un excellent vin de Séville, de l'agriculture, fait avec soin et affection montré, peuvent avoir une prise compliquée par exemple à Barcelone. Se concentre sur des critères de placement de produits ne sont pas appropriés pour ce produit.
Dans la production biodynamique est moins important dans le. Faire et où le vin est fait, parce que nous ne parlons que des caractéristiques que nous incluons dans la notion du terroir Il serait important de retourner le contenu des lettres JO Ces en elle-même et les structures de plus en plus bureaucratiques qui font référence de manière générale autour de la liberté de création d'un viñerón, c'est pourquoi il les abandonne.
En tant que consommateurs, nous devons descendre un peu de critères JO et être plus audacieux à l'époque pour poser des questions de nos revendeurs.
À leur tour, les détaillants, guides de base et les conseillers de la consommation, devrait également aller aprendiéndose cette leçon. Parce que c'est un fait que de plus en plus, nous demanderons des vins de terroir et moins de vin en raison de son origine. Ils sont ceux qui éduquent la fin cosumidor.
Donc la question est de savoir qui devrait continuer à apporter de nouvelles informations et de nouvelles histoires à notre vendeurs, amateur de vin guides?
Le Distributeur. Tout ce changement dans le marché exige et je dirais, devrait se traduire par une répartition nouvelle race. Est nécessaire.
Quelles sont les caractéristiques si le distributeur de vin de terroir?
- Engagement au produit. Sachant l'intérieur et de ses créateurs.
- Sensibilisation de participer à un artisan du monde qui ne pense pas en quantité mais en qualité.
- Engagement à une nouvelle façon de faire des affaires et de participer sur le marché. Ceci s'applique également à la formule: ralentissement, la proximité, modes de relation avec les relations du secteur financier dans les formes avec les clients.
- Communicator. Le nouveau distributeur de vin doit être un produit communicant, confiant. Vous devez savoir comment gérer la tension de l'histoire à un moment de dire avec clarté. Et ne jamais s'arrêter.
- Creative. Parce que le vin de terroir est l'expression ultime de la créativité d'un viñerón.
- «Intriqués». Utlilizar réseau et du mieux que possible afin que votre service est actif 24 heures et fournir des informations de toutes sortes. Nourrir le contenu Web de qualité pour aider dans le positionnement des éléments dans la visibilité des produits et viñerón et surtout à maintenir à jour avec tout ce que leurs clients qui sont le secteur professionnel. Participer activement à la conversation sur le vin dans la blogosphère du vin.
- Travaillez bien la mise en réseau impliquant tous les acteurs avec lesquels il travaille à prendre des mesures pour promouvoir un produit, mais pas un réseau impliquant le créateur de vin, des agents de vente et, finalement, le consommateur.
En fin de compte, nous parlons des moyens de commerce a ralenti la recherche calme et la prospérité de l'entreprise en mettant l'accent sur les caractéristiques intrinsèques des produits créés à partir de la pratique l'esprit et de l'artisanat, qui tous positionnés de la meilleure expérience de vos clients.
