Le organisé et désorganisé pour moi. Avoir leur propre vie. Mon téléphone sonne ou je fais un appel et c'est comme rouler les dés de nouveau. Comment est ce vin? Combien de versions sont là de la même? Quand viendra le jour que je peux dire que quelque chose? Will? Dois-je prendre soin?
Je fais quelque chose du vin très spécifique en plus du vin, bien sûr, et je vais à la recherche d'. En ce sens, ma façon est de regarder pour les artisans du vin. Et l'engin est fait dans son atelier et l'atelier est un lieu de création, certains apprenants et un enseignant. L'enseignant met l'âme dans l'atelier. Pas de créateur et pas d'âme sans âme, il n'y a pas de magasin ou de l'établissement. Nous nous tournons vers l'industrie.
Comment pouvons-nous appliquer cette idée dans le XXI ème siècle le vin de continuer à parler artisan du vin? Nous avons déjà établi des lignes directrices . Mais pour continuer. Qu'est-ce que l'atelier où le vin est fait? Qui sont les enseignants? Qui, aujourd'hui, où ego voler incontrôlée, veut être considéré comme un apprenti?
Comme je l'ai regardé, l'atelier de vin artisanal commence à la vigne et est surtout là que le plus important vinification se produit. La cave est l'inévitable poursuite où le travail prend forme et où vous pouvez recevoir un degré plus ou moins la main du maître. L'enseignant n'est pas effectuée dans la cave. Le maître de chai est le maître, est vigneron. Tout cela fait partie de la question rejette racines artisan apprentis. «J'ai étudié l'œnologie pendant cinq ans pour apprendre tout ce que vous ne voulez pas faire une demande de mes vins." Texte Word moins c'est ce que l'apprenti artisan d'aujourd'hui parle des volumes de vin et un enseignant aussi.
L'enseignant a l'expérience des années d'erreurs et a une reconnaissance minimale et honnête, quand il parle l'oreille d'arrêt apprentis. Il bénéficie d'enseignant et a passé une partie de leur processus d'apprentissage pour connaître les règles du marché doivent échanger leur création. Connu pour être sans stridences et à côté des apprenants grandir et se développer leurs propres critères. Pour un vin artisanal est essentiel de se sentir fier d'être un agriculteur.
Ces notes peuvent avoir un caractère universel, mais sont Galegos notes raison de l'accumulation d'autres voyages à partir de ce que changer la Méditerranée par l'Atlantique, je peux vous suggérer ces conclusions partielles à un voyage à travers le monde des artisans du vin J'espère pas de fin.
Je pense que je peux presque certainement une erreur si Emilio Rojo est un maître ... à suivre ...
