Após a experiência no natural do vinho II Salão de Barcelona , eu queria saber mais sobre ele e foi para L'Anima del vi falar com Benoît Vale. O resultado é um olhar sobre o mundo do vinho em vinho, em geral naturais, em especial e, finalmente, uma forma de ser e de viver na terra, viver por muito tempo e interagir com os prazeres sensoriais e sensual que podemos sentir em um relacionamento mais atentos ao nosso corpo. Confirmo mais uma vez que quando um começa a falar sobre o vinho filosofar sobre a vida termina, o que dá alimento dos deuses.
Podemos dizer que aqui apresentamos uma amostra do que é o vinho natural? Quão educados estamos felizes hoje? Qual é a relação que temos com prazer e alegria? Estamos a devolver-lhe o mercado a liberdade de escolher o que comer e beber? Por que comemos macarrão em? Qual é a história real com sulfites? Por que há tanta falta de transparência na comunicação e informação sobre o que está no vinho? O que é realmente o terroir? É verdade que no Japão você pode comprar vinho na farmácia? Você pode limpar biodiámica solo ou a prática da agricultura ecológica? Ainda temos o material porcesar mas também queremos ir acrescentando que temos. Voilà!
