Os próximos 10 e 11 de Maio é comemorado no Convento de Sant Agusti em Barcelona, sala de Vitis Slow, dedicada aos vinhos nativos, naturais e biodinâmicos.
Indígenas porque eles são feitos a partir de uvas nativas da região em que ocorrem e que, como Joan Gomez Pallares , alguns produtores não estão fora de uma definição solta para o momento como é o vinho natural ou biodinâmica.
Só porque a terra ainda é tão vaga quanto controversa de somosene vinho e o observatório começou a falar com aqueles que de uma forma ou outra parte do assunto, e parecem estar mais dentro empurrando para chegar ao oferecer uma qualidade e quantidade material que serve todos os propósitos.
É por isso que após o Segundo Salão dos vinhos naturais de Barcelona, fomos conversar com Benoît vale a partir L'Anima del vi rails contra todas as probabilidades para a educação do gosto, critica os gostos modernos e confortáveis e empobrecida nos convida pesquisadores para ser mais e menos conformista. Não se pode dizer que "o paladar de um adulto de hoje é o mesmo que uma criança de 8 anos. Eles gostam de doce e gordura ". Podemos dizer que a colocação de Shakespeare entre um amante do vinho e do sentido mais sutil que ele suspeita que sua filosofia ...
O observatório de vinho nos encontraremos no convento para aprender mais produtores e assistir a palestras e degustações que prometem fazer-nos sair divina, aprender e conversar com os protagonistas de um estilo de vida cada vez mais atraente, sincero e sincronizado com o planeta e, finalmente, a nós mesmos.
Na segunda-feira 11 das 11 da manhã, será a gravação do debate sobre o vinho biodinâmico que Joan moderada, o que garantirá estável e de bom humor e malícia. O que são e quem vinhos biodinâmicos produzidos na Espanha? Você emitir certificados de preparação? Gostaríamos de pedir também a transparência da informação e da opacidade do sector, tema também falar com Benoît e deixa muitas zonas cinzentas.
Você vai se juntar a nós? Domingo 10 e Segunda-feira 11 de Maio, no Convento de Sant Agusti em Barcelona. Puro prazer!
