Eu li um artigo que relata sobre como o setor de orgânicos no mundo do vinho sobreviver à crise melhor que outros. Em 2009 não perdeu e parece que 2010 será um ano bom.
Por que confirma a tendência sociológica para o consumo de produtos orgânicos?
Qualidade, porque os consumidores retirar os seus gastos com a crise longe de casa, mas isso permite-lhes manter e melhorar a qualidade do que consomem em casa. Assim, o sector da restauração terá um pouco mais trabalho para manter seus fluxos de sair do vermelho, enquanto o setor de alimentos, varejistas e lojas especializadas vai crescer.
A tendência sociológica para bio o que é uma realidade entre os consumidores e mudar o comportamento dos mercados. De acordo com este artigo vinhos de origem da agricultura serão vendidos em 2010, o crescimento das exportações entre os países da UE, como Alemanha, Suíça ou a Bélgica, mas embora a Península Ibérica tem o terreno mais amplo para a produção agrícola de vinho de agricultura biológica, a demanda doméstica é geralmente pequeno.
Por quê?
Meu intución adicionado para as conversas que tenho com os jogadores de diferentes setores me diz que há um desafio na distributiva e do fator de comunicação. É preciso superar a resistência que eles podem ter porque os varejistas e lojas especializadas estão juntos um fator-chave do consumo. E ainda existe também uma estratégia clara de posicionamento ou por produtores ou retalhistas.
Quais os critérios que, dependendo de qual vinho é vendido na indústria de alimentos e lojas especializadas em Espanha?
Bem, eu não me engano se eu disser que tipo de vinho, preço, DO
A fonte fator denomincación ainda é muito decisivo para a venda. No entanto, o fator de como é feito o vinho rastreáveis e que seu viñerón ainda não pesa bastante. Assim, pode acontecer que um excelente vinho de Sevilha, da agricultura, feito com carinho e afeto demonstrado, pode ter uma saída complicada por exemplo, em Barcelona. Concentra-se em critérios de colocação de produtos não são apropriados para esse produto.
Na produção biodinâmica é menos importante no. Fazer e onde o vinho é feito, porque estamos falando apenas de características que incluem no conceito de terroir Seria importante para voltar o conteúdo para as letras JO Esses em si e estruturas cada vez mais burocráticas que se referem geralmente cercam a liberdade criativa de um viñerón, razão pela qual ele abandona-los.
Como consumidores, temos de descer um pouco de critérios JO e ser mais ousado na hora de fazer perguntas de nossos revendedores.
Por sua vez, os varejistas, guias básicos e conselheiros de consumo, também deve ir aprendiéndose esta lição. Porque é um facto que cada vez mais vamos pedir vinhos terroir e menos vinho por causa de sua origem. Eles são os únicos que educam o fim cosumidor.
Então a questão é quem deve continuar a trazer novas informações e novas histórias para os nossos fornecedores amante do vinho, guias?
O Distribuidor. Toda essa mudança no mercado exige e diria, deve resultar em uma distribuição nova raça. É necessário.
Que características deverá o distribuidor de vinho de terroir?
- Compromisso com o produto. Conhecer por dentro e por seus criadores.
- Consciência de participar de um artesão mundo que não pensa em quantidade mas em qualidade.
- Compromisso com uma nova forma de fazer negócios e participar no mercado. Isto também se aplica a fórmula: desaceleração, a proximidade, formas de relacionamento com as relações do setor financeiro em formas com os clientes.
- Communicator. O novo distribuidor de vinho tem que ser um produto comunicador confiante. Você deve saber como lidar com a tensão da história em um momento de dizer com clareza. E não parar nunca.
- Creative. Porque o vinho de terroir é a expressão máxima da criatividade de um viñerón.
- "Emaranhado". Utlilizar Rede e da melhor forma possível para que o serviço está ativo 24 horas e fornecimento de informações de todos os tipos. Nutrir o conteúdo da web de qualidade para ajudar no posicionamento dos itens na visibilidade do produto e viñerón e especialmente em se manter atualizado com tudo o que seus clientes são o sector profissional. Participando ativamente da conversa sobre o vinho na blogosfera vinho.
- Trabalhe bem a ligação em rede, envolvendo todos os atores com quem trabalha a tomar medidas para promover um produto, mas não de uma rede envolvendo o criador do vinho, agentes de vendas e, finalmente, o consumidor.
Em última análise, estamos falando de formas de comércio desacelerou buscando calma e prosperidade dos negócios, com ênfase nas características intrínsecas dos produtos criados a partir da prática espiritual e artesanato, tudo o que posicionou a melhor experiência de seus clientes.
